El atributo de cualquier tienda que venda productos alimenticios es equipo comercial especializado. Los frigoríficos-vitrinas de esta lista ocupan los primeros puestos. También se utilizan en aquellos puntos de venta, el principio de venta de bienes en los que hay un mostrador, y en aquellos donde se brinda autoservicio. Además de su propósito funcional, la vitrina-refrigerador sirve como parte integral del interior del piso de operaciones.
Propósito
Refrigerador-escaparate se utiliza para demostrar, almacenar y vender productos comestibles. En el caso de que este equipo se instale en puntos de venta donde se utilice el principio de autoservicio, se abre desde arriba. Las paredes laterales suelen estar hechas de ventanas de doble acristalamiento.
La vitrina-frigorífica consta de una sala de máquinas situada debajo o encima de la cámara, y un volumen frigorífico equipado con una balda de celosía e iluminación. Las puertas y paredes están hechas de metal o ventanas transparentes de doble acristalamiento. Estos equipos se fabrican tipo isla o de pared.
Material de la superficie interna en contacto con alimentos. Por lo tanto, debe ser respetuoso con el medio ambiente. hacerlas superficies interiores de las vitrinas frigoríficas del acero inoxidable o cincado. El aluminio o el plástico de calidad alimentaria pueden servir como material.
Tipos de modelos producidos
Frigorífico-escaparate producido vertical y horizontalmente. El segundo tipo de equipo comercial está diseñado para almacenar embutidos y queso, carne, etc. Los jugos y las bebidas carbonatadas, así como la cerveza, se colocan en refrigeradores verticales. En dichos equipos, a menudo se colocan los símbolos de la empresa cuyos productos se colocan en este escaparate. Esto atrae clientes, aumenta las ventas y hace que la marca sea fácilmente reconocible.
En aquellas tiendas donde el comercio se realiza a través del mostrador, se instalan vitrinas refrigeradas de modelos cerrados. En el caso de autoservicio se selecciona equipo abierto.
Según qué principio se selecciona un frigorífico-vitrina
Al equipar una tienda con estos equipos necesarios, se deben tener en cuenta varios factores. Uno de ellos es el tamaño de la instalación comercial. Se tiene en cuenta la gama de productos vendidos, así como el rendimiento de la tienda y las opciones para su interior. La temperatura del aire en la habitación también es importante.
Se compran equipos de refrigeración de media temperatura para acomodar quesos, embutidos y lácteos. El equipo de baja temperatura es necesario para el almacenamiento de pescado, mantequilla y carne. Los refrigeradores combinados se compran para acomodar postres y dulces.
El equipo de almacenamiento de alimentos puede ser de uno o varios niveles. También se distingue por la profundidad del cálculo. Por ejemplo, los modelos se producen estrechos, medianos y anchos. Los más prácticos son los equipos en los que se puede disponer una gran cantidad de productos. Su amortización es mucho mayor. También hay modelos con circulación de aire forzada y natural. Esta función le permite estabilizar la temperatura en la cámara.
El criterio principal para los refrigeradores de exhibición comprados por una organización comercial debe cumplir con los requisitos técnicos modernos para su funcionamiento.
