El jugo de naranja se puede extraer de diferentes maneras: exprimir manualmente la mitad de un cítrico, pasar la fruta por una picadora de carne o colocarla en un procesador de alimentos. Es necesario presionar rápidamente, porque unos minutos después de la preparación, el jugo pierde la mayoría de sus propiedades útiles. El proceso de obtención de una bebida refrescante es mucho más fácil si en casa hay un exprimidor de cítricos. No es esencial, pero aún así es bueno disfrutar de jugo de limón o naranja con un mínimo esfuerzo. ¿Qué son los exprimidores de cítricos? ¿En qué se diferencian?
Prensa mecánica
Este es el exprimidor de cítricos más simple, cuyo principio de funcionamiento no ha cambiado desde la antigüedad. Se coloca la mitad de la fruta en una boquilla cónica, luego se baja una tapa con una palanca. El jugo fluye en un recipiente especial, luego se vierte en un vaso y se bebe. Ideal para quienes toman varios vasos de jugo al mes. El dispositivo no es adecuado para la producción en masa de productos frescos.calculado.
Ventajas de las prensas manuales:
- silencio;
- no necesita electricidad;
- puede ser una gran adición al interior de una cocina.
Defectos:
- a pesar de la simplicidad del diseño, a menudo se rompe;
- el jugo requiere esfuerzo;
- Toma mucho tiempo hacer cada vaso de jugo.
Exprimidor eléctrico de cítricos
Parece que aquí también todo es sencillo: se corta la fruta, se presiona su mitad contra una boquilla cónica giratoria, el jugo fluye a un recipiente de almacenamiento o directamente a un vaso. Los fabricantes modernos producen dispositivos para todos los gustos y presupuestos.
Los modelos simples como el exprimidor de cítricos Mulinex BKB486 con cuerpo de plástico son ideales para uso doméstico. Los cítricos cortados se presionan contra la boquilla con la mano. En pocos minutos, estos dispositivos dosifican hasta un litro de jugo fresco, están equipados con un depósito con escala de nivel de jugo y dos filtros de pulpa. La boquilla gira en ambas direcciones, aumentando la productividad del modelo.
Dispositivos elegantes y costosos en una caja de acero inoxidable moldeada pueden golpear en el acto. Modelos premium como la Bork Z800 exprimen todo tipo de cítricos de todos los tamaños casi en seco y de forma relativamente silenciosa. Están equipados con regulación del contenido de pulpa y, gracias a la acertada combinación de un exprimidor automático y una prensa manual, no es necesario sujetar la fruta con la mano.
Exprimidor profesional de cítricos
Las aplicaciones de servicio de alimentos requieren dispositivos potentes y confiables que produzcan grandes volúmenes de jugo en poco tiempo. Tal exprimidor de cítricos debe cumplir estrictamente con los requisitos de seguridad e higiene.
Líderes en la producción de equipos profesionales en este segmento se encuentran la empresa española Zumoval, la italiana Macap y Fimar, el fabricante inglés Kenwood.
Muchas personas se esfuerzan por hacer que el proceso de separación del jugo no solo sea altamente eficiente, sino también espectacular. Los exprimidores tienen un diseño brillante y atractivo. Están equipados con alimentadores automáticos de cítricos, contadores de frutas y la piel se envía automáticamente a la papelera.
