El espumador de leche es un dispositivo especial que está diseñado para batir una espuma de leche persistente y muy sabrosa. Básicamente, dicho equipo se usa antes de tomar una variedad de bebidas de café: latte macchiato, latte y cappuccino.
Un espumador de leche moderno, cuyas reseñas solo mencionan sus cualidades positivas, puede ser de varios tipos: en forma de boquilla (adosada a las cafeteras) y autónomo. El principio de funcionamiento de la boquilla en la máquina se basa en un diseño simplificado del atomizador, con el que el vapor comienza a mezclarse con la leche. El resultado es una espuma de leche persistente.
¿Cuál es la diferencia?
La diferencia entre estos dos tipos de vaporizadores es que la boquilla solo puede funcionar junto con la máquina de café. Dispone de un ajuste del hueco del orificio por donde entra líquido al espumador de leche. Además, este tipo de equipo tiene un tubo que debe colocarse en la leche. Debido a la presión en el atomizador, la leche de este recipiente se mueve rápidamente y al ser atraída haciatubo de espuma, mezclado con vapor.
En el segundo tipo, la leche se espuma en un recipiente especial, donde hay un resorte especial hecho de acero inoxidable y accionado por un motor eléctrico. Este motor, cuando el resorte gira, satura la leche con burbujas. Entonces, por ejemplo, el vaporizador de leche Bork implica la siguiente secuencia de acciones: es necesario verter leche en el tanque y cerrarlo con una tapa. A continuación, debe encender el capuchinador y, después de unos minutos, tendrá una espuma de leche dura y sabrosa.
Mantenimiento del espumador de leche
Además, el espumador de leche no se calienta y se calienta. Además, lo que es muy importante, los capuchinadores modernos no requieren ningún cuidado especial, ya que dicho dispositivo es bastante fácil de desmontar: solo necesita quitar el vaso del portavasos y quitar la tapa. Debe lavarse en lavavajillas oa mano bajo el grifo, y la tapa y el bote pulverizador en agua templada. Sucede que queda algo de producto lácteo en el vaporizador, que podría usarse más tarde. En este caso, puede dejar el recipiente de leche en el frigorífico.
Sorprendentemente, algunos espumadores de leche tienen muchas ventajas sobre otros sistemas. Por ejemplo, puedes dosificar la cantidad de líquido, según tus necesidades, así como ajustar la densidad de la espuma, teniendo en cuenta tus preferencias personales.
Desventajas de los agentes espumantes
Pero también nosotrosNos parece importante advertirte sobre algunas de las desventajas que puede tener un espumador de leche. Por lo tanto, la principal desventaja del cappuccinatore es que no se puede controlar con precisión la cantidad de espuma de leche preparada, ya que se bate en una jarra, luego se vierte manualmente en una taza y no se sirve inmediatamente en ella.
La temperatura del propio líquido también puede afectar a la espuma. Por ejemplo, la leche fría es adecuada para los modelos de generadores de espuma que funcionan con vapor u otros métodos de calentamiento. Si tienes un modelo de vaporizador más sencillo, la leche debe estar precalentada, ya que esto te proporcionará una espuma de leche de excelente calidad.
La temperatura de la leche debe ser superior a 40 grados, lo que asegura la estabilidad de la espuma. Pero sea como sea, es importante que la leche no esté muy caliente, porque ya a los 60 grados puede empezar a cuajar. ¡Pero no a todos les gustará esa leche!
