Para que los deliciosos trozos de carne se conviertan en un kebab fragante y jugoso, necesitan un buen adobo y pasar varias horas en el refrigerador. Pero, ¿y si necesitas una barbacoa ahora mismo y no hay tiempo para marinar la carne? Apenas muchos están listos para comprar un producto semiacabado listo para usar en la tienda; este es un placer costoso y dudoso. La cocina molecular ha acudido en ayuda de las amas de casa modernas, conocidas por sus métodos de cocción basados en las leyes de la física. Conoce el marinador expreso al vacío.
¿Qué es esto?
El marinador al vacío es un electrodoméstico relativamente joven en el mercado de los electrodomésticos de cocina, que permite reducir el tiempo de marinado de los alimentos de 6 a 8 horas a 9 a 15 minutos. El marinador se utiliza para preparar no solo barbacoa, sino también champiñones en escabeche, pepinos ligeramente salados, diversos platos de verduras y pescado, ensaladas y mucho más.
El sabor de los alimentos preparados con alta tecnología no es para nada diferente de los que han permanecido en el refrigerador durante varias horas. El dispositivo ahorra mucho tiempo, no ocupa mucho espacio en la cocina y cuesta relativamenteeconómico.
Cómo funciona el marinador
El marinador al vacío es un diseño simple, cuyos elementos principales son un recipiente cilíndrico, una bomba o una bomba eléctrica incorporada para bombear aire y un dispositivo giratorio estacionario. Usar el dispositivo es fácil y simple, solo cargue los productos e ingredientes para la marinada en el recipiente y bombee el aire. Después de eso, el contenedor se instala en la estación, que comienza a girarlo, distribuyendo uniformemente la marinada. El proceso no toma más de 9 minutos, después de lo cual el marinador se apaga automáticamente.
Beneficios del dispositivo
¿Por qué cualquier ama de casa encontraría útil un dispositivo como un marinador?
- El recipiente al vacío mantiene los alimentos sin usar en el refrigerador más tiempo de lo habitual.
- La comida familiar, previamente marinada en el aparato, adquiere nuevas cualidades gustativas.
- La placa corrugada dentro de la marinadora agrega suavidad y ternura a los trozos de carne, como si los estuviera golpeando.
- El propio dispositivo mezcla todos los ingredientes dentro del recipiente, distribuyendo uniformemente la marinada.
- El contenedor es espacioso, pero el electrodoméstico se puede desmontar fácilmente y no ocupa mucho espacio en la cocina.
- El dispositivo hace perfectamente su tarea principal: encurtidos en solo 9 minutos.
Elige sabiamente
Hoy en día, los dispositivos para el encurtido rápido de alimentos son cada vez más populares, en este sentido,Cada vez aparecen más modelos de tales equipos en el mercado. El principal fabricante del maravilloso dispositivo es Celestial Empire, y entre los modelos se destacan "Marinator 9 minutes", "Marinator VES", Supra, Viconte y algunos otros. ¿Cómo elegir entre esta variedad para que el electrodoméstico no acumule polvo en la cocina y no se deteriore demasiado rápido? Hay algunas cosas a considerar antes de comprar:
- Los marinadores difieren en volumen y masa de carga. Para cenas familiares y picnics, es mejor elegir un dispositivo con una capacidad de 4-6 litros, con una carga de hasta 4 kg.
- No todos los modelos cuentan con un detalle tan útil como un plato ondulado para batir carne.
- Se utiliza una bomba manual o una bomba eléctrica para evacuar el aire. La última opción es más costosa, ya que es mucho más conveniente de usar. Pero en caso de avería, la bomba manual es fácil de sustituir, mientras que en caso de avería de la bomba eléctrica, tendrás que tirar el marinador.
- El contenedor de vacío puede ser de metal, plástico transparente o vidrio. El metal es la opción más duradera, el vidrio es el más útil. Puede encontrar una alternativa en forma de un recipiente de vidrio templado, definitivamente podrá soportar golpes y caídas desde una pequeña altura.
- Una mayor potencia del aparato reducirá ligeramente el proceso de cocción, pero definitivamente no ahorrará electricidad.
- Más seguro será un modelo con temporizador y función de apagado automático.
Qué se puede cocinar en un marinador
La verdadera anfitriona es fácilencontrará muchas aplicaciones para un dispositivo como un marinador. Las recetas para el dispositivo no terminan con kebabs y pepinos salados, puedes cocinar muchos platos en él, cambiar tu cena habitual más allá del reconocimiento.
Se puede hacer un repollo familiar en escabeche en unos minutos colocando un tenedor picado y dos zanahorias en el dispositivo, vierta la salmuera preparada y ejecute 2 ciclos de 9 minutos. Para la salmuera, mezcle media taza de agua con 1/3 taza de vinagre y 1/3 taza de aceite vegetal. Además, se añaden a la salmuera 2 cucharadas de azúcar y una cucharada de sal, así como especias y ajo al gusto.
Incluso aquellos que nunca han usado un marinador pueden cocinar fácilmente champiñones crujientes en él. Para ello se vierten 0,5 kg de champiñones en un recipiente marinador con un vaso de agua caliente con 30 gramos de azúcar y sal y 50 ml de esencia de vinagre. Se agregan especias y condimentos al gusto, y el dispositivo se enciende tres veces seguidas.
¿De qué otra forma se usa un marinador? Puede crear recetas para varios platos que sorprenderán a cualquier gourmet por su cuenta; solo necesita aplicar un poco de imaginación. Un ama de casa habilidosa con un marinador en servicio definitivamente obtendrá algo interesante.
