Hoy, un estilo de vida saludable combinado con una nutrición adecuada está de moda. Cualquiera que cuide su apariencia y bienestar sabe el papel que juegan los productos lácteos fermentados para el funcionamiento del cuerpo.
Desafortunadamente, los kéfirs y los yogures comprados en tiendas, además de las bacterias beneficiosas, a menudo contienen varios colorantes, conservantes y otros aditivos dañinos. Cuando compras un producto similar, no siempre estás seguro de que sea de alta calidad. Y si lo obtiene para la primera alimentación de su hijo, simplemente no debería haber dudas sobre sus propiedades beneficiosas.
Últimamente, cada vez más personas prefieren hacer sus propios productos lácteos fermentados, especialmente porque es muy fácil si tienes una yogurtera en casa. ¿Cómo elegir el mejor modelo entre la variedad de ofertas?
Yogurtera estándar
Un dispositivo para preparar productos lácteos fermentados es un recipiente pequeño con paredes resistentes al calor, una tapa transparente y un juego de vasos. La yogurtera funciona con electricidad. Su función principal es garantizar una temperatura constante durante todo el proceso de cocción.
Según el modelo, el aparato está equipado convarias características adicionales. La capacidad de las tazas varía. Si hay varios de ellos, cada uno está diseñado para 120-150 ml. Los vasos pueden ser de plástico o de vidrio. También tienen tapas.
Preguntas al elegir una yogurtera
Para tomar la decisión correcta, debe responder algunas preguntas. ¿Para cuántas personas se utilizará la yogurtera? ¿Cómo elegir el mejor recipiente para preparar productos lácteos fermentados para niños? ¿Siempre puedes controlar el tiempo de cocción? ¿Qué, además de yogur, te gustaría cocinar en una yogurtera? ¿Cómo controlar la fecha de caducidad del producto? ¿Cuánto esperar al comprar equipo?
Si respondes todas estas preguntas por ti mismo, no quedan muchas opciones para determinar cuál es la mejor yogurtera. En este caso, la calificación de los dispositivos se puede compilar de forma independiente identificando la mejor opción.
Número de personas
A la vez en cualquier yogurtera se pueden cocinar de 0,7 a 1 litro de yogurt. Sin embargo, preste atención a la cantidad de tazas. Puede surgir una situación desagradable si decide preparar un postre para personas 7, y solo hay frascos 6. Después de todo, la cocción lleva un período de tiempo bastante largo de horas 6 a 12, por lo que no será tan fácil de arreglar rápidamente la situación.
Material
Hay envases de plástico para productos lácteos fermentados y de vidrio. Ambas opciones tienen sus pros y sus contras. La ventaja innegable del plástico es que es más ligero que el vidrio. tal vasono se puede romper, lo cual es muy importante cuando se alimenta a niños pequeños. Sin embargo, el vidrio es un material más ecológico. Y muchas personas lo prefieren debido al hecho de que estos vasos se pueden hervir.
Tiempo de cocción
Los productos lácteos fermentados tienen diferentes tiempos de cocción. De qué tan precisa y correctamente se observa este artículo, depende su sabor y beneficios. Por ejemplo, para preparar bifivit o symbilact se necesitarán 6 horas. Y para la preparación de leche acidófila - 12 horas.
Para no controlar el tiempo de fermentación, la mayoría de las yogurteras modernas están equipadas con temporizadores. Una vez transcurrido el tiempo establecido, se apaga y se enfría. Muchos modelos tienen una señal audible que te avisa cuando el producto está listo.
Qué más se cocina en la yogurtera
Además del propio yogur, puedes cocinar muchos productos lácteos fermentados. Por ejemplo, la leche acidófila, bifivit, immunovit son muy útiles para los niños. Para mantener la inmunidad de un adulto: symbilact, vitolact. Atletas - kéfir y yogur. Aquellos que quieren perder peso: fitoyogur y kéfir.
Todos, sin excepción, necesitarán una yogurtera con la función de hacer requesón. También existen aparatos que combinan las funciones de una yogurtera y una heladera. Sus méritos en la preparación de postres difícilmente pueden sobreestimarse.
Fecha de caducidad
El yogur casero se conserva en el frigorífico durante 5 días. Se cree que al tercer día de almacenamiento, las bacterias del ácido láctico alcanzan su máxima actividad. Si no quieres martillarte la cabezanúmeros, compre una yogurtera que tenga marcadores especiales en las tazas. Con su ayuda, puede fijar la fecha de preparación del producto.
Más caro, ¿mejor o no?
Numerosas reseñas en Internet te ayudan a elegir las mejores yogurteras. Su índice de popularidad sugiere que más caro no significa mejor. En primer lugar, debe decidir cuánto necesita las funciones adicionales con las que están equipados los modelos más caros. Por ejemplo, si no planea hacer helado, entonces no necesita esta función. Considere si un temporizador es importante para usted. Por no hablar de todo tipo de opciones de diseño e iluminación.
Preste atención a la empresa. Todo el mundo sabe que hay que pagar de más por una marca popular, esto no significa en absoluto que la calidad de una empresa no promocionada sea menor. Elegir no por el nombre, sino en base a las características que tenga la yogurtera. ¿Cómo elegir el mejor? Es suficiente comparar los parámetros que son significativos para usted, discutidos en este artículo.
¿Es posible prescindir de una yogurtera
Para hacer yogur en casa, debe llevar leche hervida tibia (37–40 grados), masa madre y una cacerola. Vierta la leche en un recipiente, mezcle con masa madre, cubra con una tapa y envuélvala en una manta durante 8 horas. Después de eso, se preparará yogur casero.
La desventaja de este método es que es imposible mantener la misma temperatura en la manta todo el tiempo de cocción. Como resultado, es posible que no obtenga exactamente lo que espera. Por ejemplo, el suero se desprenderá o un productoperóxido. Afortunadamente, hoy en día existen dispositivos que te permiten olvidarte de este tipo de cuestiones. ¿Cómo elegir las mejores yogurteras? La calificación de los modelos populares, según sus características y las opiniones de los usuarios, le permitirá no cometer errores al planificar una compra. Este dispositivo será indispensable para aquellos que se preocupan por una nutrición adecuada.
Las mejores yogurteras. Calificación de modelos populares
Mulinex y Tefal son líderes reconocidos en la producción de electrodomésticos. Las yogurteras de estas marcas cumplen con los estándares de calidad europeos, pero son bastante caras.
En primer lugar en popularidad entre los rusos está la yogurtera Redmond. Este dispositivo se ha ganado la confianza de los clientes debido a la relación "precio - calidad". El set incluye ocho tarros de cristal de 180 gramos (la cantidad puede variar según el modelo) con tapa, en los que se fija la fecha de embotellado del producto de leche fermentada. La yogurtera "Redmond" está equipada con un control electrónico con pantalla, un temporizador de cuenta regresiva y apagado automático. Manual de instrucciones con recetas incluidas.
Si necesita un modelo con un tazón, entonces la yogurtera Ves VYM es lo que necesita. Este dispositivo tiene una interfaz de control intuitiva. Una señal audible le avisará cuando se complete el proceso de cocción. La yogurtera también le permitirá preparar requesón para bebés para la primera alimentación.
Y finalmente, la compañía "Dex" - de la serie "barato y alegre". La yogurtera contiene plástico.tazas. No hay temporizadores ni pantallas, pero una variedad de funciones le permite cocinar todo tipo de productos lácteos fermentados. Los propietarios del modelo de esta empresa afirman que el producto preparado en él no es inferior en calidad a los yogures obtenidos en dispositivos más caros.
Cocinar
Para preparar un producto de leche fermentada, es necesario llevar leche súper pasteurizada, masa madre y la propia yogurtera. Puede usar leche casera y pasteurizada, pero primero debe hervirla y enfriarla a 37-40 grados. Además de los cultivos iniciadores secos ("Vivo", "Goodfood" y otros), puede usar yogur normal o kéfir de la tienda.
Mezcle la leche súper pasteurizada con la masa madre, vierta en vasos (recipiente aparte) y colóquelos sin tapas en una yogurtera. Instale el programa deseado o establezca una cierta cantidad de tiempo. Después de la fecha de vencimiento, enfríe el yogur y guárdelo en el refrigerador para guardarlo. Un iniciador se puede utilizar para 1-3 litros de leche.
