La secadora eléctrica para verduras es un aparato indispensable para quien tiene su propio huerto, huerta, que recoge los regalos del bosque. Algunos lo encontrarán útil en la preparación de hierbas medicinales o picantes. Además, los dispositivos en algunos casos son adecuados para secar carne, pescado o algunos productos semiacabados. En el pasado, los alimentos secos se hacían en muchos hogares en hornos, hornos o colgándolos de cuerdas. Este método tomaba mucho tiempo y no siempre daba la calidad deseada.
La secadora de verduras eléctrica funciona con aire caliente. Las muestras con termómetros más caros se pueden configurar manualmente. Pero todos los electrodomésticos suelen estar equipados con un termostato que apaga la alimentación cuando se sobrecalientan, lo que evita que los alimentos se quemen.
Las principales ventajas de un secador de verduras eléctrico son que los alimentos se secan rápidamente, conservan la máxima cantidad de nutrientes, no pierden sabor y tienen una buena apariencia. tienen lo necesariocompacidad y puede procesar hasta 5-8 kilogramos de materias primas a la vez, dependiendo del número de palets.
Los secadores de frutas suelen ser complejos, es decir, adecuado para el procesamiento de otros tipos de materias primas. Son de tamaño pequeño (no más de 40 cm en cualquiera de las dimensiones), tienen un peso muerto de unos 2-3 kilogramos, mientras que acomodan hasta 8-10 litros de volumen de trabajo. Producen modelos con estuche opaco o transparente. Estos últimos permiten un control visual adicional de la cocción. La temperatura del proceso de secado es de 30 a 70 grados, mientras que la tasa de secado es aproximadamente el 80% de la masa total del producto.
Si se pregunta cómo elegir un secador de frutas, tiene sentido prestar atención a la presencia de un ventilador incorporado que mejora la calidad del proceso. El volumen de trabajo también será importante, del cual depende en gran medida el costo del dispositivo. Por ejemplo, la secadora Sukhovey contiene alrededor de 20 litros de materias primas a la vez, por lo que cuesta alrededor de 2,8 mil rublos. Los modelos menos "amplios" son más baratos.
La secadora eléctrica para verduras le permite obtener el producto terminado (frutas secas, verduras) en 8 horas. Las hierbas se secan mucho más rápido, hasta 3 horas, y la carne y el pescado, entre 10 y 14 horas. El tiempo de secado final depende de la jugosidad del propio producto, del tamaño del corte, de la presencia de un ventilador en el aparato, etc.
Las verduras, frutas y champiñones deben prepararse antes de la cosecha: elimine las partes podridas, las colas y enjuague bien. frijoles ylos guisantes (que también se pueden secar) se cuecen al vapor, las calabazas se remojan en agua con la adición de azúcar y jugo de limón, las remolachas se hierven previamente hasta que estén blandas. Los productos se cortan en rodajas de no más de 0,5 cm y se colocan en un palé (en algunos casos en una sola capa). Los productos semielaborados resultantes se restauran posteriormente con agua, se muelen en polvo y se utilizan para preparar guarniciones, primeros y segundos platos, compotas. Algunos artesanos incluso logran secar pepinos, que se agregan a las ensaladas después de la restauración.
