Para acelerar y facilitar el proceso de cocción, existen bastantes dispositivos. Algunos los hemos estado usando durante mucho tiempo, algunos todavía son nuevos. Con cierta extensión, las licuadoras también se pueden atribuir a novedades (aparecieron hace bastante tiempo, pero pocos las usan). Aunque este es un dispositivo muy conveniente y útil que puede facilitar enormemente la preparación de platos y ampliar su gama.
Pero, ¿qué es una licuadora? ¿Qué es él realmente? Una licuadora es un dispositivo para moler y mezclar productos (del inglés blender - mezclador). Combina las propiedades de una batidora (mezclar) y algunas de las propiedades de un procesador de alimentos (picar con cuchillos). La ventaja indudable de la licuadora es su compacidad y la capacidad de moler productos de varias durezas. Con su ayuda, es fácil llevar el paté, el puré de papas a un estado homogéneo, convertirlo en una masa sintrozos de requesón casero, etc. También puede picar verduras y hierbas rápidamente, algunos modelos le permiten picar hielo.
Selección de licuadora: tipos, dispositivo y características
Las licuadoras son de dos tipos: sumergibles (manuales) y estacionarias. Definamos sus diferencias, ventajas y desventajas.
Las batidoras estacionarias constan de una base (base) y un bol extraíble con cuchillas. Con su ayuda, es bueno derribar cócteles, hacer puré de sopas, cremas, mezclar masa fina. Y moler o mezclar una pequeña cantidad de comida será un inconveniente.
Las licuadoras (de mano) de inmersión tienen una forma alargada. En la parte superior engrosada
del dispositivo hay un motor, en la parte inferior hay cuchillos. Esta forma le permite usarlo en cualquier recipiente: en una cacerola, en una taza grande o en un frasco normal. Otra ventaja de las licuadoras sumergibles se puede considerar la posibilidad de utilizar varios accesorios adicionales. A menudo, se incluyen un batidor y un picador, que le permitirán hacer cremas o picar cualquier cantidad de verduras y hierbas de forma rápida y sencilla.
Aunque las licuadoras de inmersión son más funcionales, tienen una serie de desventajas:
• Debe sostenerse en la mano al cocinar, mientras que una licuadora estacionaria se puede encender y hacer otra cosa.
• Si los platos se usan poco, entonces puede salpicar bastante. En los modelos estacionarios, este problema se resuelve con la presencia de un recipiente con tapa.
Elegir una licuadora no es una tarea fácil: hay muchos matices a los que debe prestar atención: potencia, velocidadrotación de cuchillas, características adicionales, etc. Echemos un vistazo más de cerca a algunos parámetros.
La principal característica de la que depende el rendimiento del dispositivo es la potencia. Este parámetro varía de 100W a 2300W. Cuanto mayor sea la potencia, más rápido girarán los cuchillos y se cocinará la comida. La alta velocidad de rotación le permite moler los alimentos hasta obtener un estado pastoso homogéneo, lo cual es muy conveniente cuando se preparan alimentos para bebés. Para un buen rendimiento, elija modelos con al menos 700-800 W de potencia.
El número de velocidades de la cuchilla también es una característica bastante importante. En los modelos más simples, hay 2 modos de velocidad, en los más caros, hasta 14. Cuantos más modos, más fácil es elegir la velocidad para cocinar cada plato en particular.
La elección de una licuadora también está influenciada por la presencia de una función como el ajuste suave de la velocidad de rotación de las cuchillas. Esto es mucho más conveniente que el cambio de paso y le permite controlar el proceso de cocción con mayor claridad. Otra característica útil es el modo turbo, que le permite aumentar significativamente la velocidad de rotación de las cuchillas durante un corto período de tiempo.
Estas son probablemente todas las características que afectan la elección de una licuadora de inmersión. Pero si decide comprar un dispositivo estacionario, preste atención al material del que está hecho el recipiente (plástico o vidrio). Los tazones de vidrio no se oscurecen, no absorben olores, no se rayan, pero se rompen con bastante facilidad, los tazones de plástico son más difíciles de romper, pero pueden enturbiarse y rayarse.
A menudo, la elección de una licuadora depende de las pequeñas cosas: no todos los modelos cuentan con patas blandas que no permitan que una licuadora estacionaria se mueva durante el funcionamiento. Y si tiene que mantenerlo, perderá la principal ventaja: la capacidad de hacer otras cosas mientras funciona.
